直営店のメリットを答える問題。TACの第2問設問2への回答は、こっちに書いた方がまだしもいいと思うんだけど……。
私の回答。(いつも勉強の時は)字数は度外視してますけど。
- 実際の調理への活用をすることで、客からのフィードバックが受けられる。
- 観光地にあることでの話題性
- 地元密着企業としてのアピールができる。イメージ向上。
TACの方は物足りない。
- 高付加価値の定食で利益率向上
- 宣伝効果
となっている。売上以外に言及せよとあるのに、定食による利益率向上はないんじゃないの……定食は売り上げてないの?